Fenykl celý

Hlavy květů se sbírají před dozráváním semen a po úplném vysušení se vymlátí.

Fenykl celý má silně aromatickou kořeněnou vůni a chuť je slabě palčivá.

V potravinářství se využívá v domácnosti (podobně jako anýz) a to k přípravě zeleniny i jako přísada do pečiva. Velký význam má ve skandinávské kuchyni, kde slouží ke kořenění masa, omáček a ryb, dále se používá k nakládání okurek a červeného zelí. Používá se do rybích polévek, sýrových a tvarohových jídel, bylinkových másel a salátů.

Měl by být uchováván ve vzduchotěsné nádobě a skladován na chladném suchém místě. 

Fenykl celý je původem z východních oblastí  Středozemního moře a západní Asie.