Pepř bílý mletý

Pepř (černý, červený, zelený i bílý) jsou plody tropické rostliny pepřovníku černého. Odlišné jsou  v úpravě plodů a způsobu sklízení.

Chuť a vůně pepře bílého je jemnější, aromatičtější a lahodnější než u pepře černého.

Pepř bílý mletý je univerzální stolní koření používané k dochucení všech druhů jídel v kuchyních po celém světě. Přidává se k masům jako jsou kuře, králík, ryba, krůta, aj., ale také do salámů a paštik. Hodí se k přípravě světlých omáček a smetanových polévek.

Pepř bílý mletý by měl být uchováván ve vzduchotěsné nádobě a skladován na chladném suchém místě.